キヌア

こんにちは。

Kaori　です。

ＮＹに住む友人が毎年一時帰国するたびに

ＮＹで流行っているものや

日本で買えないものを

買って来てくれます。

今回もらったのはキヌア。

つい先日テレビでも特集をしていました。

とっても栄養価が高い食品だそうです。

もともとはエクアドル・ボリビア・コロンビア・ペルーといった

アンデス地域を発祥とする食材で

必須アミノ酸のバランスが良く、

更に低ＧＩ値なのでダイエットにも良いとのこと。

で、さっそく私もキヌア入りサラダを作ってみました。

キヌアの下ごしらえは

同量の水で炊くだけです。

キヌア入りのドレッシングを作り

トマト・キュウリ・スナップえんどう・アボガドと

和えただけですが

キヌアの食感がプチプチして美味しかったです。

次はハンバーグやパンにも入れてみようと思います。

キヌアで苦手な夏を乗り切れるかな？？